Rødbedesalat med peberrodsdressing og feta

Lækker Spicy rødbedesalat som passer godt til et stykke kylling

  • 1 pose rødbeder kogte og smuttede
  • 1 bakke salat efter eget valg (evt. Frisse salat)
  • Feta i blok

Dressing:

  • 1 spsk. Høvlet peberrod
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • 2-3 spsk. Citronsaft
  • ca. 1dl. Olie
  • salt og peber

Kom alle ingredienserne i blenderen og kør til det er ensartet masse.

Rødbederne skæres i mundrette stykker og vendes rund med dressingen. Vend salaten og fetaen i og anret salaten.