Tomat og fennikel salat

En lækker og smagsfuld salat som virkelig kan anbefales. 👍

  • Fennikel skåret i papirtynde skiver på mandolinjern
  • Røde cherrytomater halveret og drysset med lidt sukker, salt og peber og derefter bage i ca en halv time i ovnen ved 280 grader.
  • Gule blommetomater i kvarte
  • Rødløg i tynde skiver
  • Bredbladet persille, hakket

Bland alle ingredienserne sammen og hæld dressingen over lige inden servering.

Dressing:

  • Frisk presset citron
  • Lidt revet citronskal
  • Honning
  • Salt og peber
  • Rapsolie

Pisk dressingen sammen og smag til.