Karameltærte med hindbær og blåbær

image

Denne dessert er en hjemmestrikket udgave med inspiration fra fler steder. Den smager himmelsk, kan klart opfordre jer til at prøve den. Opskriften er til en tærte/spring form men her har jeg lavet den i portions glas.

Bund:

  • 200 g. Digestive kiks, knust
  • 75-100 g. Smeltet smør

Bland kiksene med den smeltede smør og tryk massen ned i formen.

Hindbærkompot:

  • 1/2 pose Hindbær
  • 1 tsk. Vaniljesukker
  • 2-3 spsk. Sukker, alt efter hvor syrlig du kan lide den.

Kog op og smag til. Køl let af.

Fyld:

  • 1 dåse kondenseret mælk (karamel ) hvis du ikke kan finde den hvor den er kogt så kog den selv. (3 timer dækket med vand. Køl af til dagen efter inden du åbner dåsen.
  • 3 dl. Fløde, pisket til skum
  • 1 bakke blåbær

Smør hindbærkompotten ud over kiksebunden. Kom karamellen i en sprøjtepose uden tyl. Klip hul og fordel karamellen ud over. Kom fløden over og pynt med blåbær.

image