Tomat og fennikel salat

En lækker og smagsfuld salat som virkelig kan anbefales. 👍

  • Fennikel skåret i papirtynde skiver på mandolinjern
  • Røde cherrytomater halveret og drysset med lidt sukker, salt og peber og derefter bage i ca en halv time i ovnen ved 280 grader.
  • Gule blommetomater i kvarte
  • Rødløg i tynde skiver
  • Bredbladet persille, hakket

Bland alle ingredienserne sammen og hæld dressingen over lige inden servering.

Dressing:

  • Frisk presset citron
  • Lidt revet citronskal
  • Honning
  • Salt og peber
  • Rapsolie

Pisk dressingen sammen og smag til.

Glutenfri kiks

Super lækre og sunde kiks uden mel. De er hurtige at lave og de smager skønt.

  • 100 g. Sesamfrø
  • 50 g. Hørfrø
  • 250 g. Mandler
  • 100 g. Solsikkefrø
  • 1/2 tsk. Salt
  • 50 g. Smør
  • 4 stk. Æg

Kom alle ingredienserne i foodprocessoren og kør det til det er en samlet masse. Form små kugler og tryk dem flade på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys evt. Med lidt salt. Bag dem ved 200 g. I ca. 20 min. Opbevar i en lufttæt beholder.

Translate »
%d bloggers like this: